自制地道意大利千层面 Italian Lasagna 很简单
Lasagna 意式千层面，没有什么特别的厨艺要求，难度系数是零。她需要的就是一步步地按照配方，默默地加工，慢慢地等待⌛️，准备时间约45分钟，烤1小时内。制作意式千层面像与她相遇一份感情，平平淡淡地呈现，打开却是层层叠加，每一层的肉酱，BeChamel 意式白酱，香浓的奶酪拉丝，意大利式浪漫带来意想不到地惊喜！来试试吧，不会失望。
食材清单
其他
- 1/2 小勺（不必须）罗勒叶碎
- 1/2 小勺茴香
- 1/2杯水
- 1/3 杯Mozzarella cheese
- 1/4 杯（不必须）Parmesan cheese
- 1/4小勺黑胡椒粉
- 1个（250 克）西红柿碎罐头
- 1杯帕玛森奶酪
- 2 大勺意大利混合香草🌿
- 2个西红柿膏（tomato paste)罐头
- 2个西红柿酱罐头
- 2杯（烘焙杯）洋葱碎
- 2片香叶
- 2瓣大蒜
- 3 1/2 杯牛奶
- 450 克瘦牛肉
- 4大勺（不必须）意大利新鲜香菜碎（parsley)
- 4大勺黄油
- 500 克猪肉（或者生香肠肉）
- 6张以上意大利面皮
- 一盒（不必须）Ricotta cheese
- 一盒意大利乳清奶酪（Ricotta cheese ）
- 不必须，但效果超好意大利白酱：
- 其他奶酪用料：
- 千层面肉酱：
- 或者自制白酱用料：（BeChamel)
调味料
- 2大勺白糖
谷物
- 1/2 杯面粉
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
736.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
步骤一：意大利千层面的面皮，图中是干面皮，需要提前盐水中8分钟左右煮熟。好处是方便，家里可以经常储备。我喜欢用新鲜的鸡蛋面皮，有面条机的朋友可以用鸡蛋，面粉加水自制。超市里也有新鲜面皮出售，效果非常好。
步骤二 千层面的肉酱做法： 选择瘦牛肉和猪肉或者香肠（需要去肠衣）
步骤二 继续 肉酱中加入图中所示的西红柿碎（味道比较甜，比新鲜西红柿效果更好），西红柿酱（Passats)和西红柿膏(paste)
步骤二继续 加入意大利香草混合
步骤二 继续 混合肉酱在平底锅煸炒变色加入各种香草调味，转入深锅熬煮1小时以上（我放慢炖锅煮4小时）
步骤二 肉酱出锅，满屋飘香
步骤三 准备各种奶酪（Mozzarella, ricotta, Parmesan cheese)
步骤四 组装： 选择9寸大小适中烤盘最底层是肉酱一层，意大利乳清奶酪（ricotta cheese ）一层（代替白酱），mozzarella cheese一层，加一层面皮。再次肉酱一层，同样顺序层层叠加一直到烤盘顶，最后加Mozzarella
步骤五 预热烤箱375 度（190 摄氏度），一定覆盖两层锡纸烤30-40分钟，打开锡纸再烤5-10分钟左右，到表面金黄色即可
完成✅ 烤箱取出后需要最少静置10分钟以上，不仅仅是太烫，也是让奶酪凝固一下，比较容易切得整齐。吃一口，香得无以伦比，绝对的味蕾盛宴！
