松松糯糯的桂花糕
简单
4人份
各种各样的点心我都喜欢吃，也喜欢动手挑战自己，哈哈哈哈⋯⋯ 这款小点心做起来有些费时费力，但对于吃货来说，似乎没有什么难得倒的。我也是看了好多厨友的教程，搬砖过来的。如果大家像我一样对各种美食都无法拒绝的，那都动起手来吧。
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食材清单
其他
- 150克水
- 200克豆沙／紫薯泥
- 210克粘米粉
- 70克糯米粉
调味品
- 适量糖桂花
调味料
- 50克糖粉
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有的材料准备好，两种分混合。
2
水分次加入粉类，并抓捏搓让每粒份混合均匀，成半干湿小颗粒状。
3
豆沙或紫薯装入保鲜袋，擀成模具般大小。
4
少量多次过筛粉团，过筛后的粉不能压、不压、不压⋯
5
我用的是不锈钢蒸笼，上铺子张蒸笼垫再放上底部空的模具。将筛好的粉，用硅胶刷，轻柔的刷入模具。粉刷到一半时，把馅平铺粉上，再筛入最后一半粉，并刷平表面。
6
盖上锅盖，大火蒸5～6分钟后，取出模具，再继续蒸20分钟。用筷子轻轻拨动表面，若没有松散的干粉颗粒，即是熟了。
7
蒸好后，取出同蒸笼一起放在晾网或架子上散去热气。放凉切块或有手温时切块，在表层放些桂花糖装饰。（温时吃会糯糯的，冷时微硬。）这是豆沙馅的，手残切不好😌
8
紫薯馅的，也可做自己喜欢的各种馅料的，我特喜欢紫色的东西。
9
再来张美图😁
