荞麦面软欧面包(4种馅) (28)

简单 4人份

最近甜的糕点吃多了,就想吃点咸咸的,软软的面包,就做了这款软欧!

荞麦面软欧面包(4种馅)          (28)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #其他馅料明细:这个要按个人口味用量了
  • #麻薯材料
  • 10克玉米淀粉
  • 10克黄油
  • 140克牛奶
  • 1小个紫薯
  • 200克牛奶
  • 20克木糖醇或白砂糖
  • 230克高筋面粉
  • 25克黄油
  • 30克木糖醇或白砂糖
  • 3克干酵母
  • 3片干奶酪片
  • 4块蟹柳
  • 65克糯米粉
  • 70克荞麦面粉或普通面粉
  • 适量千岛酱或凯撒沙拉酱
  • 适量普通沙拉酱
  • 适量玉米
  • 适量黑胡椒碎
肉类
  • 1块鸡胸肉
  • 适量肉松
调味料
  • 1克盐
  • 3克盐
谷物
  • #主面团材料

营养成分

热量

800.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

25.0 克

纤维

7.0 克

16.0 克

662.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先将“主面团”的所有材料除了盐和黄油之外混合在一起,放入厨师机里搅拌成光滑面团。 注意:先放液体,再放粉,最后要在中间挖洞放“干酵母”

2

搅拌成光滑面团后加入“盐和黄油”,用1.2档搅至均匀后再用5.6档到手套膜

3

到这样的手套膜后就可以了,取出面团,发酵(我是在面包机里发酵了1小时)

4

发酵完成

5

在发酵的过程中可以准备“馅料”了……。 麻薯:将糖,牛奶先搅匀后再放入粉,搅匀(黄油要最后蒸熟后再放)

6

麻薯糊搅匀后和紫薯,玉米一起上锅蒸,大火蒸20分钟

7

蒸熟后的麻薯取出后加入黄油,一定要趁热的时候加进去,用筷子搅匀

8

『1』紫薯捣成泥后备用! 『2』鸡胸肉撕成丝,加入玉米粒,千岛酱,普通沙拉酱后搅拌均匀,备用!这里我把鸡胸肉做了原味和黑胡椒2种口味 『3』蟹柳撕成丝,加入玉米粒,黑胡椒碎,盐,千岛酱,普通沙拉酱,拌匀,备用

9

把发酵好的面团分成12个相等的小剂子,搓圆,盖上保鲜膜,醒20分钟

10

每个面团擀圆后开始包馅了: **鸡胸肉款是先放半片干奶酪片,再放上拌好的鸡丝! **蟹柳款是直接把拌好的放进去就可以了!

11

紫薯款是麻薯+紫薯泥+肉松

12

全部包好后放入烤箱进行第2次发酵(烤箱先50度预热10分钟后放入包好的面团,再盖上一个烤盘,在放一盆水,30分钟)

13

第2次发酵好后,160度25分钟

14

放凉后才能吃,因为里面有料的哦,不要烫嘴喽!

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