烫种牛奶土司

简单 4人份
烫种牛奶土司
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食材清单

其他
  • 200克高筋面粉
  • 20克奶粉
  • 20克黄油
  • 25克全蛋
  • 25克蜂蜜
  • 40克高筋面粉
  • 43克100℃开水
  • 主面团:
  • 烫种面团:
肉类
  • 120克纯牛奶
调味料
  • 3克盐
  • 4克耐高糖酵母

营养成分

热量

469.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

27.0 克

纤维

6.0 克

17.0 克

631.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

烫种制作

2

高筋面粉放碗里,把100℃开水倒入和面粉混合,搅拌到无干面粉,晾凉待用。

3

把所有材料(除黄油)放入面包机搅拌15分钟。然后再放入软化的黄油继续搅拌15分钟出膜。

4

出膜的样子。

5

简单揉圆,放盆里,继续饧发2倍大,中间戳洞,不回缩。

6

把面条分成三份,简单揉圆,盖上保鲜膜饧发30分钟

7

拿一个面团,擀成长方形。

8

折成三折卷起

9

放入模具。继续饧发

10

8分满

11

烤箱预热170℃,中下层,烤40-50分钟。

12

脱模!

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