冬瓜排骨汤，汤色诱人，美味清香
简单
4人份
天气炎热，给家人做一份简单的消暑汤。汤色诱人，排骨甘香，你也来一份。
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食材清单
其他
- 10颗莲子
- 1千克排骨
- 1斤冬瓜
- 2颗蜜橘
- 8片生姜
- 适量料酒
- 适量油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 2根香菜
- 2根香葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把排骨清洗干净，冬瓜去皮切块，备用
2
把莲子剥壳、去蕊，切好生姜、香菜、香葱备用
3
烧开一锅热水，加入几片生姜，放入排骨，加两勺料酒，把排骨焯一焯水
4
把焯过水的排骨，再用清水清洗一遍，沥干水
5
把锅烧热，加入一点油，放入姜片，炒香，放入排骨，细火慢煎。
6
煎排骨的过程要耐心的把排骨煎到金黄色，这样煎过的排骨煮出来的汤才会奶白甘香。
7
加人清水，由于煮汤的过程要几十分钟，一定要加多点水，最好一次加够，假如中途不够水，要加热水不能加冷水。
8
放入一勺鸡精，倒入一勺料酒，放入莲子和蜜橘，盖上锅盖，先大火炖二十分钟，然后转小火再炖二十分钟
9
加入冬瓜，小火再炖二十分钟
10
加入适量盐，放入香葱和香菜，一锅美味的冬瓜排骨汤就做好了
