凉菜｜炝拌黄瓜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2根黄瓜
- 5个小米辣
- 勺生抽
- 勺醋
- 勺香醋
- 瓣蒜
- 适量干辣椒
- 适量花椒
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克盐
- 克糖
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.黄瓜去头尾，一分为四，去囊，囊留着
2
2.去囊的四份黄瓜条再分2条，一根黄瓜共8条
3
3.切成图中粗细
4
4.撒入足量的盐，静待5分钟，可以去准备其它配料
5
5.五分钟后，倒掉多余的水，用过滤水冲洗一遍黄瓜
6
1.囊切段，垫入碗中，撒上少许盐（为了出水）
7
准备一碗配料腌制5分钟
8
1.姜片、蒜片、红辣椒切圈
9
2.生抽一大勺、陈醋一大勺、少许白糖
10
搅拌均匀
11
锅中烧油，倒入干辣椒段，花椒，炝出香味，滋在黄瓜上，进行搅拌，装盘。
12
如有紫苏的，可以放些紫苏，再把炝过的香油滋在紫苏上，再进行搅拌😬
