无油酥版自制发面葱油饼
简单
4人份
喜欢吃面食，经常在下厨房浏览各位达人的方子，很多方子要做油酥，这个是简易版，我没有做油酥。前一天晚上发面，第二天一早做，焦香酥脆，很好吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2-3 克酵母
- 2碗面粉
- 50克油
- 适量温水
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
715.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，酵母温水化开，可加少许糖（厨房达人的推荐）。静置5分钟后，温水和面，揉成光滑的面团。我是每次大概3平碗面发酵一次。
2
两个小时后，发酵成2倍大，就可以了。
3
如果天气冷，可以放在温暖处，或者放温水锅上，会快一些，但是注意别把面热熟了。我一般都是前一天晚上发酵，第二天一早晨起来做，温度高的天气可以放冰箱保鲜，一样可以经过一晚上发酵完成。春天3月份的温度，我就直接放一晚上，早晨起来，这种蜂窝状的就是发好啦。
4
发酵好的面再揉回原来大小，用力排空中间的空气，不要吝啬力气，使劲揉的光滑些。面沾手的话多放些干面粉就好。然后让面粉二次发酵。
5
之后开始准备葱油。我的是懒人版，葱花切碎，加盐和油，充分搅拌。看个人口味，盐和葱的数量可多可少。
6
把面均匀擀薄，均匀涂上葱油。
7
划几刀。我是大概记得以前下厨房里有人这样做。感谢作者。🤗
8
叠起来，如果怕粘贴层数不多，可以在此步骤上稍微刷一点点油。
9
两边向中间叠，这样才有好多层。不用在乎形状，因为我喜欢最后切成小块吃。然后擀成厚度适中，放进电饼铛。
10
电饼铛上烙熟即可。喜欢脆的就多烙会。很好熟的。
11
随意切成小块，就可以吃啦。热气上来了，没有拍好。
