紫薯，红糖红豆吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克A牛奶
- 100克水
- 100克红豆（生）做成豆沙
- 10A鲜酵母
- 125克A水
- 150高筋粉
- 1个 50克A全蛋
- 20克奶粉
- 260克紫薯蒸熟后
- 30克椰子油
- 30克黄油
- 350A高筋粉（王后柔风）
- 65-70克红糖
- 主面团
- 或
- 馅料
调味料
- 30克糖
- 5克盐
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种A全部混合拌匀成团，室温发酵1小时，放冰箱冷藏过夜
2
冷藏中种和主面团全部混合、后盐后油法至完全扩展状态
3
面团团一个光滑面静置半小时
4
分割成2份，团圆，再静置半小时
5
拿一个面团，排气，擀开，放馅料
6
滚圆，均匀切三条，编三股辫子
7
放入模具
8
二发至9分满，烤箱190预热10分钟，进烤箱，8分钟盖锡纸，再烤10分钟。转170度烤15分钟
