农家小土豆
简单
4人份
儿时记忆 小姑娘的最爱，也是土豆爱好者不可不尝试的美餐😏😏😏 （今年清明回家前特意打电话让我爷爷去农村场镇上买的😏😏😏）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2勺农家辣椒酱
- 2瓣蒜
- 一斤农家小土豆
- 一根（我没买到，so。。。）蒜苗
- 适量食用油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
269.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
由于只拍了成品图，so叙述吧
2
也没买到蒜苗😓😓😓
3
1.将农家小土豆清洗干净（注意不要太大，就直径在2cm左右的就最好），然后烧一锅水，将洗净的土豆放至锅中煮熟
4
2.在煮土豆的时候将作料备齐
5
农家辣椒酱2勺（就农村自家做的那种，没有的话可用豆瓣酱或老干妈替代）
6
蒜2瓣 将之切成蒜粒
7
姜适量 将之切成姜末
8
蒜苗 清洗干净并切段
9
3.用筷子戳一下比较大的土豆确认是否煮熟，轻易戳破便可起锅沥出
10
将煮熟的土豆放至凉水中泡一下，并确认是否需要去皮（正常新土豆是不用去皮的，若需要就轻易用手刮一下土豆表皮，即可脱去土豆外衣😃）
11
衣服（土豆皮）脱干净后将之沥出
12
4.将锅烧热，放适量食用油（少量即可，不吸油），待油烧热冒烟后，放入姜蒜末炒香，立即放入圆溜溜的土豆进行翻炒，翻炒，翻炒
13
5.土豆裹上薄薄的油后，放2勺农家辣椒酱再继续翻炒（老干妈步骤一致，若用的豆瓣酱，此步骤需提至步骤4中进行，即油烧热后放入豆瓣酱炒出红油再进行下一步）
14
6.添加适量盐、鸡精，切段的蒜苗一起放入锅中，翻炒均匀即可出锅😏
15
好吃🤓
