自做糯米甜酒
简单
4人份
从小到现在都特别喜欢吃甜米酒，记得小时候大人们经常用剩余的米饭来做，酒曲也是一个个的像小丸子样的。做出来的米酒特别香甜。 现在的做法跟以前差不多。甜米酒吃法很多:直接吃，煮鸡蛋，煮汤圆，做馒头，包子，发糕…………味道都特别香甜。
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食材清单
其他
- 500克糯米
- 5克酒曲
- 多准备点凉开水
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米洗净浸泡3小时。
2
浸泡好的糯米轻轻洗两遍，倒入铺了蒸布的蒸锅中。
3
用筷子均匀摊平。
4
大火蒸15分钟转中小火再蒸15分钟。
5
蒸熟的糯米饭凉透，酒曲加入一小碗凉开水搅匀，倒入糯米饭中拌均匀。
6
用饭勺压平压紧，洗干净手，再用凉开水洗一遍手，用手指在中间戳个洞。
7
包两层保鲜膜。
8
再用个大的食品袋包好，静置两三天，闻到浓浓的酒香味就可以吃了。放入冰箱冷藏保存最佳。
