酸菜粉丝包（超级开胃）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克猪油
- 1勺蚝油
- 1把粉丝
- 250克温水
- 500克高筋面粉
- 6克干酵母
- 包子皮：
- 少许老抽
- 少许花椒
- 少许香油
- 少许鸡精
- 调料：
- 适量猪油
- 适量生抽
- 馅料：
蔬菜
- 5根小葱
蔬菜类
- 250克酸菜
调味料
- 少许白糖
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母+白糖（少许）用温水化开静置五分钟，再加少许白糖到面粉里面，加入酵母水用筷子搅拌，再一点一点加入温水搅拌，水切勿一下全部倒入，要一点一点的加，直到无干粉的状态开始揉面，揉至三光状态（面光、盆光、手光）即可开始发酵。
2
发面的时间开始准备馅料，我是用的自家泡的酸菜用白菜泡的，把酸菜切碎。
3
粉丝提前泡发，剪刀剪成小段。
4
葱切段撒上花椒粒。
5
锅倒入猪油烧热，下葱段花椒爆香然后捞出只留油。
6
再倒入酸菜翻炒一两分钟，再加入粉丝转小火，加入所有调料调味翻炒。
7
炒好的酸菜粉丝。
8
发酵至2-2.5倍大，用手指蘸取少许面粉插一个孔，不回缩不塌陷就可以了。
9
撕开呈蜂窝状。
10
取出面团揉捏排气，再揉至光滑状态，然后取一块面团揉搓成长条，均分成40g一个的剂子，切开看没有气孔就是揉好的面团。
11
把剂子搓圆按扁擀成中间厚周围薄的面皮。
12
尽量擀圆一些。
13
包去馅料。
14
提褶封口。
15
蒸锅大火烧开上汽后蒸15分钟关火，闷5分钟再开锅，漂亮吧 😜
16
包子君是不是特松软 👏🏻👏🏻👏🏻
