红糖凉糕（熬红糖糖浆）
简单
4人份
软糯Q弹的凉糕，配上甜丝丝、冰冰凉的红糖水😋 厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
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食材清单
其他
- 100克水
- 500-550克水
- 50克凉糕粉
- 凉糕：
- 红糖水：
调味料
- 100克红糖
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
397.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作凉糕：50克凉糕粉、500-550克水加入小美主锅，15分钟/100度/速度3，倒入3-4小碗（可以做3-4个凉糕），冷却后放入冰箱冷藏，凝固（凝固后，可以将凉糕体放入清水中浸泡，减少碱味儿）。
2
制作红糖水：将100克红糖、100克水放入小美主锅，8分钟/varoma/速度1烹煮，倒入碗中放凉冰箱冷藏（口感更好）。（外面卖的是用焦糖色加粘稠剂加甜蜜素，吓人吧）
3
将凉糕放入小碟子，淋上冷藏的红糖水，美味即可享用😋，还可以撒上熟黄豆粉别有一番风味……
4
有人问如果自己用米怎么做，专门看了很多配方，基本都需要贵朝米、石灰水，研究了一下买的凉糕、凉虾粉的配方如图👆，也是一样的，所以还是放弃了自己做凉糕粉的念头。
