热情似火的火龙果爆浆芝士面包
简单
4人份
非常喜欢这款软萌又好吃的爆浆面包，喜欢吃咸口面包的美粉一定要试试，现在把方子分享给大家。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克火龙果
- 150克芝士
- 250克高筋面粉
- 30克黄油（切小块）
- 3克干酵母
- 40克鸡蛋液
- 5片培根
调味料
- 2克盐
- 30克糖
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅加入100克火龙果，30克糖，3克干酵母，40克蛋液。设置30秒/速度6混合。
2
再加入250克高筋面粉，2克盐，设置30秒速度3-6混合，再用3分钟/揉面。揉好后加入30克切成小块的黄油，再设置3分钟/揉面。（总共揉6分钟）
3
揉好的面团。
4
可以很轻松的扯出手套膜。
5
把面团放入刷了油的大碗，盖上保鲜膜放密闭空间发酵成2倍大，沾点面粉手指在面团上戳个洞，洞不变小说明发好了。
6
再把面团等分成9份，盖好保鲜膜，整圆。整好盖上保鲜膜，醒15分钟。
7
把培根切成小块，和芝士混合备用。
8
取一个面团，压扁，包入适量的芝士培根，底部一定要捏紧。
9
全部包好后，把面团放温暖湿润的地方发酵到2倍大。（天冷我是放烤箱，调到发酵功能，设置30度。烤箱中再放碗热水。天热就常温发酵，上面不用盖保鲜膜。）
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发酵好的面团表面撒上干粉，再用锋利点的剪刀剪个十字口。
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烤箱提前上下火170度预热10分钟，再把面包放入，设置上下火170度/20分钟烘烤。重点：等烤了5分钟后，在面包表面盖张锡纸，才能保持它粉粉的颜色。
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粉嫩粉嫩又好吃的芝士面包出炉，烤好的面包趁热吃，才会有拉丝哦。
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给大家欣赏下拉丝的效果。冷了后不拉丝的话，可以放烤箱烤个5分钟左右。
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再来个反面教材：烘烤温度过高，烤的时间过长，不及时盖锡纸都会影响拉丝的效果，也会让面包的颜色变深哦。
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有问题的可以加微信咨询哦。
