香烤-糖醋排骨
简单
4人份
糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 400克排骨
- 40克面粉
- 50克干淀粉
- 50克水
- 50克醋
调味品
- 50克酱油
调味料
- 3克盐
- 50克白糖
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
936.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将排骨砍成骨牌块
2
用盐和料酒稍微腌制
3
将面粉40克，淀粉40克，水40克裹匀在原料表面
4
入200°C的烤箱烤制嘎嘣脆
5
50克酱油，50克醋，50克水，50克白糖，10克干淀粉
6
加热至芡汁浓稠
7
倒入排骨翻炒均匀
8
装盘即可
