椒香鱼片蒸豆腐
简单
4人份
Monkey So减脂宝宝特别配制 辣椒和调味根据自己口味调整哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克内脂豆腐
- 1小把金针菇
- 1条桂鱼
- 1汤匙鸡蛋清
- 1片姜片
- 2-3勺橄榄油
- 2-3片大葱
- 3个青椒
- 3瓣蒜
- 5-6个小米椒
调味料
- 2汤匙酱油
- 适量盐
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
271.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
桂鱼洗净将两边的鱼肉剃下来
2
鱼腹部分连刺一起切掉
3
顺着鱼肉纹理先片两片鱼肉下来，片的时候鱼皮不要切掉，只片肉，然后拉着鱼皮将整块鱼肉去皮，斜片成薄片，我这条鱼片好刚好100克
4
片好的鱼片加入姜葱蒜，少量的盐，适量橄榄油，一汤匙蛋清，一汤匙水，抓均腌制备用
5
要炒的配料备齐，没有青花椒可以用干花椒
6
金针菇洗净撕开平铺在盘底
7
锅里烧开水，加入1勺盐，内脂豆腐用勺子顺着盒子切成5厘米厚的片状，放在锅里煮开即可，另外蒸锅烧水备用
8
煮好的内脂豆腐捞出铺在金针菇上
9
锅烧热，放油
10
凉油放入花椒先炸出香味，倒入辣椒，蒜翻炒，加一小勺盐，加2汤匙酱油炒一下关火，（嫌麻烦的宝宝也可以直接用这个料清蒸整条鱼哈）
11
将鱼片均匀的铺在豆腐上
12
铺上炒好的调料，放入水已烧开的蒸锅里蒸5分钟即可
13
撒上葱花，开动吧