包子发面教程
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克面粉
- 3克酵母
- 适量温水
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
352.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加酵母粉混合均匀
2
加温水用筷子搅拌成絮状
3
用手揉成光滑面团
4
取一口大锅，锅里放60度的水，再放个蒸架把面团和盆放在蒸架上，隔水发酵（不开火，不开火）
5
不到一个小时，面团就发酵至两倍大
6
扒开里面全部都是大大的蜂窝状，说明发酵好了
7
面板上撒一把面粉，将发好的面团揉压排气，整个过程大概15到20分钟，揉好以后搓成长条状
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切开横切面是光滑没有气孔的才算可以
9
必须保证切开的全部都是光滑的
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把剂子擀成中间厚边缘薄就可以做肉包子，包完馅以后还要醒发十五分钟再上锅蒸.
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菜包
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包子包好以后继续醒十五分钟，在上锅蒸，面发的好蒸出来的包子个个都是白大胖.
