炒年糕（白粿）
简单
4人份
奶奶说，明天吃炒年糕吧，好久没吃了。OK，今天一大早上市场买了年糕（买切好的）和其他配料来做。之前都是妈妈做的（我站在旁边看），这次妈妈不在家，就换我来做。味道还是可以的。这次做，用的材料很简单。
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食材清单
其他
- 半颗（小的）包菜（花菜/洋葱都行）
- 少量(入味儿即可)本地料酒
- 少量兑水鱼露(本身就咸)
- 少量十三香(可加可不加)
- 根据人数定年糕
肉类
- 适量瘦肉
蔬菜
- 小半根胡萝卜
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 少量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先备料，切好瘦肉，和包菜(蔬菜可以按照自己喜欢的搭配，我妈喜欢用花菜，我之前吃过洋葱的感觉也不错)，然后用刨丝器刨胡萝卜，切点葱花
2
把切好的年糕（白粿-本地的叫法）放入烧开的水里焯一下（为了后面煮的快，也为了省油）然后快速捞起备用。
3
1.往锅里倒油，然后锅热，下葱花，瘦肉，炒至变色。
4
2.接着下包菜和胡萝卜，不断翻炒，然后把刚才焯好的年糕倒入锅中，接着炒，（如果有点粘锅，关小火🔥），加入盐，适量的兑好水的鱼露（最好尝一下会不会咸），加点白糖，本地料酒，翻炒下。
5
出锅前加点十三香(也可以不加)翻炒几下就可以了
