新年巧克力玛德琳
简单
4人份
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食材清单
其他
- 【干性材料】
- 【油脂】
- 【湿性材料】
- 【甘纳许】
- 【装饰】
- 100克黄油（隔水融化）
- 140克低粉
- 20克可可粉
- 2只鸡蛋
- 4克泡打粉
- 50克黑巧
- 80克淡奶油
- 80克牛奶
- 彩色糖珠（可省）
调味料
- 80克糖
- 少许盐
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料（干性材料过筛备用），湿性材料全部混合拌匀，加入过筛后的粉类拌匀。
2
黄油隔水融化，加入面糊拌匀，装入裱花袋。
3
挤入预热好的玛德琳模里，盖上盖子，加热2分钟左右白烟冒起即可。
4
淡奶油加热到沸腾（微波高火叮1分钟或隔水加热至沸腾，倒入黑巧），静置5分钟以上后拌匀。把玛德琳头部1/3处沾上甘纳许，放在晾网上撒糖珠装饰。
