红烧黄骨鱼（我家宝宝超爱吃）
简单
4人份
黄骨鱼是整的一条刺，几乎没有小刺，剔肉非常方便，一人一条刚刚好，杜绝浪费；花雕酒的浓郁、陈醋的酸味为这道菜增添了不少美味！
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1根（切段）葱
- 1颗珠葱
- 3条（大条）黄骨鱼
- 3片（切丝）姜
- 4勺花雕酒
- 5瓣（拍扁）蒜
- 适量油
调味品
- 少许陈醋
调味料
- 1勺盐
- 2勺白糖
- 3勺酱油
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
836.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热油+一勺盐将黄骨鱼两面煎至金黄；加盐是为了不粘鱼皮，让鱼保持一个完整的形态。
2
待煎至鱼两面金黄后，将所有调味料混合后倒入锅中。
3
加一碗半开水，煮至沸腾。
4
这里是所有配料。
5
待汤汁沸腾后倒入姜丝、蒜瓣、珠葱焖煮5分钟。
6
翻个面，出锅前倒入葱段大火收汁（煎鱼的时候已经加了一勺盐，我这里就不加盐啦；试味！不够咸就加盐，留少许汤汁拌饭吧，超美味）。
7
装盘出锅啦！（我把配料藏鱼底下了，我开水放少了，这里汤汁比较少哈哈哈）
