591.0 卡
17.0 克
6.0 克
16.0 克
2.0 克
6.0 克
594.0 毫克
E,A
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
排骨洗净凉水下锅焯水,加去腥三件套(料酒,大葱,生姜),煮出血沫捞出空水备用。
锅热烧油,下白糖熬出枣红色。
倒入排骨翻炒上色,加入八角、干花椒、干辣椒、桂皮、香叶、葱段、姜片、蒜片。
炒出香味加料酒、老抽,生抽,耗油。翻炒均匀后加水没过排骨,大火煮开转小火40分钟以上,期间要偶尔翻动下。
炖至40分钟,加鸡精、盐。
汤汁浓稠后加蒜末转大火收汁,加香菜出锅!