茄子绞肉咖喱饭
简单
4人份
任何东西都拿来做咖喱吧，每天吃咖喱我都行。 其实大部分食材都是可以做成咖喱的，传统的牛肉或鸡肉咖喱，夏天清爽的时蔬咖喱，甚至还有今天这道茄子绞肉咖喱，都是非常美味的，当然，隔夜的更好吃。
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食材清单
其他
- 1小块奶油
- 2-3根茄子
- 200g猪绞肉
- 4块日式咖喱块
- 适量欧芹碎（或者香叶等其他香料）
- 适量水
- 适量沙拉油
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切成小丁，撒上盐腌制一会儿，等到茄子出黑水。洋葱也切成小丁。
2
锅子预热，加入沙拉油，倒入洋葱煸炒香。然后加入猪绞肉，慢慢炒出肉汁来，最后放入茄子丁炒匀。
3
炒均匀以后倒入水，可以多倒一点，没过食材，开大火煮沸以后去浮沫。
4
咖喱块切成小丁以后放碗里，用勺子舀两三勺煮茄子猪肉的汤水进去，慢慢搅开以后倒入在煮的食材中。（一定不要偷懒省去这步，这样可以防止粘锅底）
5
加入欧芹碎，慢慢搅拌开以后开中小火慢慢炖，炖到肉末颜色与咖喱融为一体，汤汁浓稠就差不多了。
6
出锅前加入一小块奶油，搅拌均匀就好了。
