烤猪梅肉
简单
4人份
梅花肉是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉 也可以理解为猪雪花肉 这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉 肉中无筋'油脂分布均匀'怎么做都好吃 烤来吃很好的锁住了肉汁'更香嫩
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食材清单
其他
- 一小勺蜂蜜
- 两块（450克）猪梅肉
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉洗净用厨房纸抹干表面水分'少量食用盐均匀抹在肉上'待吸收进去
2
用一只保鲜袋'所有调料放进去'与肉充分混合'系好冰箱冷藏两小时以上
3
肉放在烤架上'烤盘垫上锡纸'烤箱预热190°30分钟左右'15分钟时翻一次'最后10分钟改上火'后5分钟再翻一次
4
也可以两面稍微煎一下锁住肉汁后再烤'不过我直接烤的也非常赞'一边切肉汁一边流
5
甜咸正好'蜂蜜千万不要放多了'一小勺就够
6
直接吃已经非常好吃了'我还另外做了酱汁'洋葱炒出香味'放现成的中式猪扒酱和开水'再次煮开'是有点酸甜口的
7
这样便是一道盖饭了
