韩式石锅拌饭（非雪碧版本）
简单
4人份
创建菜谱自用，其中酱料炒制方法来自b站：安拔拔的脑洞料理
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/3根胡萝卜
- 1/4个番茄
- 1个鸡蛋
- 1把黄豆芽
- 1碗米饭
- 2片韩式海苔片
- 4-5朵香菇
- 50克熟卤牛肉末
- 适量白芝麻
- 适量蒜泥
- 适量韩式辣椒面
- 适量韩式辣酱
- 适量香油
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 1把菠菜
- 1根大葱
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先制作拌饭酱：起锅烧热油，放入洋葱末炒香后加入一勺生抽，一些胡椒粉。再加入香菇，小火炒两分钟。放入番茄碎，炒至出水后加入大葱末炒香，最后放两勺白芝麻，两勺辣椒面，半勺糖，适量清水，两大勺韩式辣椒酱，炒到浓稠程度如图所示即可。（这种炒出来的酱料比通常我们见到的加雪碧版本的更香一些）
2
菠菜和黄豆芽分别焯水，水里放一点盐。捞出冲凉水挤干水分备用。
3
胡萝卜和香菇分别用少许的油炒熟，加一点点盐入底味儿。
4
菠菜放进一个大碗，加蒜泥，葱末，生抽，香油，盐拌均匀。具体放多少调味料要看个人口味，自己尝尝咸淡。
5
黄豆芽加蒜泥，葱末，辣椒面，熟芝麻，盐拌均匀
6
卤牛肉切成牛肉碎备用，如果没有可以用焯过水的肥牛片。
7
把菠菜，豆芽，胡萝卜，香菇，牛肉碎，海苔依次摆米饭上，中间放上拌饭酱，最后盖上一个煎蛋，完成。
8
拌匀就可以开吃了，我因为用了石锅可以把米饭加热成锅巴，更美味。
