番茄🍅丸子🍡汤
简单
4人份
第一次在下厨房学做丸子汤后就深深的爱上了，忘了是在哪位老师的菜谱中学习到怎么样煮出来的丸子会超级嫩…总之，我现在将方法分享给大家伙…我家小朋友超爱
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土鸡蛋
- 3个（个头较小）番茄🍅
- 3小勺（菜谱中的图片可以看到我用来舀盐的勺子大小）盐
- 400克猪肉糜
- 6勺玉米淀粉
- 一点点（根据自己的口味决定）姜末
- 少量水
蔬菜
- 5根小葱
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
839.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️：土猪肉清洗干净后，切块放入绞肉机中，要绞成图中的状态（基本成肉泥了）
2
2⃣️：番茄🍅划个十字口（方便烫熟后去皮）水烧开后放入番茄翻滚，烫熟后把皮去掉
3
3⃣️：我做的时候把番茄两面都多煮了一会（拨皮更轻松）
4
4⃣️：手动把番茄掰成小块（我不太喜欢用菜刀切番茄，感觉有一种铁的味道会吸附在番茄上…我的心理作用）
5
5⃣️：在搅拌好的肉泥中加三勺盐，姜末（可以在炒番茄的时候再放），一点点蚝油（可不放），一个土鸡蛋，六勺玉米淀粉（只要是淀粉都OK），水少量.用筷子🥢超一个方向搅拌均匀
6
6⃣️：这是拌匀后的肉泥
7
7⃣️：这是我用来舀盐和玉米淀粉的勺子（很小）在搅拌肉馅的时候盐不能太多，也不能太少，煮好后肉丸子的咸度是没办法调整的
8
8⃣️：小葱留白色部分切段，其余切成葱花
9
锅烧辣后放少量的花生油…七成油温时放入葱段，如不喜欢在肉泥里加姜末的，可以在这一步倒入姜末炒香
10
9⃣️：倒入番茄，大火炒五分钟
11
🔟：炒至番茄出沙，转小火
12
1⃣️1⃣️：我炒得比较干，我喜欢把番茄熬得特别特别烂后在熬汤汁
13
1⃣️2⃣️：加适量的开水，大火烧开
14
1⃣️3⃣️：用手挤肉丸子，然后用勺子舀，我挤得不是特别好，将就了
15
1⃣️4⃣️：将肉丸子放入熬好的番茄汤里
16
1⃣️5⃣️：肉丸子全都挤好后大火煮三分钟
17
1⃣️6⃣️：关火，用汤碗盛，散上葱花