好吃到只想用虞书欣的『哇哦』来形容的骨汤米线！
简单
4人份
人嘛，总得有个拿出手的菜，好在亲朋好友面前吹吹牛，展示下自己的贤良淑德😂 这个骨汤米线，绝对让你横扫千军、杀的片甲不留，哈哈哈哈…… 油辣椒做出来后，我成功的把袁家村油泼辣子的忠粉（孩子爸）给抢过来了🤪 这一碗自制米线下去，给彭于晏都不换！ 步骤超详细跟着做就行，材料多少根据自己做的量进行调整哦！！！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克海带
- 100克花生米
- 10勺辣椒面
- 20粒花椒
- 30粒花椒
- 3勺黄酒（没料酒了）
- 3棵油菜
- 3片香叶
- 3粒八角
- 4朵香菇
- 5勺白芝麻
- 5勺花生碎
- 一丢丢十三香
- 一勺十三香
- 一小块桂皮
- 一截莲藕
- 一把莲子
- 一把葱姜蒜
- 一把鸡头米
- 一根切4段玉米
- 一段桂皮
- 两个八角
- 两只三斤骨汤做法：大骨头
- 吃多少放多少米线
- 大骨头肉剔下来贴碎
- 少许孜然粉
- 少许老抽
- 少许黑胡椒粉
- 油辣椒做法：
- 肉酱的做法：
- 若干多点也可以姜片
蔬菜
- 一张豆腐皮
- 若干葱蒜
蔬菜类
- 3段葱段
调味品
- 两片香叶
调味料
- 一丢丢盐
- 一勺盐
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
527.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大骨头冷水下锅，加入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、红枣、鸡头米、莲子、盐，大火烧开小火慢炖3个小时，然后加入玉米、莲藕、海带再炖20分钟。重点来了，海带一定要提前泡，不然齁咸[皱眉]
2
炖汤的期间做肉酱：锅中爆葱蒜，放入香菇丁和骨头的肉剔下来肉丁，加老抽、十三香、盐炒一下就行！
3
然后是这个媲美袁家村油泼辣子的辣椒油[坏笑]宇哥说如果满分是100的话，他给1000分[捂脸]
4
其实做法很简单：花生碎、芝麻垫底加入辣椒面、十三香、黑胡椒、孜然粉、盐，搁碗里等着。起锅烧油放入葱姜蒜末、两片香叶、两个八角、一个桂皮、一丢丢花椒炸到出香味，那些蒜末焦黄，把它们都捞出去，直接泼在等待中的辣椒面上，超级香，强推！
5
水烧开放米线，快熟加油菜、豆腐皮，煮熟捞出来立马过凉水，米线会更劲道，最后加入骨头汤，码菜！
