香菠咕老肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 片糖
- 味精
- 大蒜
- 干淀粉
- 水淀粉
- 生抽
- 红曲水
- 菠萝
- 酸梅酱
肉类
- 猪肉
调味品
- 辣酱油
调味料
- 番茄酱
- 盐
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
净锅加水，放片糖，烧开糖化后放番茄酱、辣酱油、酸梅酱、生抽、盐、味精、红曲水熬成咕老汁，盛入容器中放一瓣大蒜
2
猪肉切成厚片，两面打花刀，切成块，用盐、料酒、胡椒粉打底味
3
菠萝切成滚刀块待用
4
猪肉块裹干淀粉，用手纂紧成园球状入6成热油中炸至金黄皮脆捞出，原锅留少许油，放菠萝煸炒，烹咕老汁，烧开用水淀粉勾芡，放炸好的肉快速翻炒挂汁淋明油出锅即可
