地三鲜（省事版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个小辣椒
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 1勺水淀粉
- 2个土豆
- 2个茄子
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 点1点就够香醋
蔬菜类
- 适量葱 姜 蒜
调味料
- 3克糖
- 适量盐
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切厚片，大辣椒小辣椒撕块，不喜欢辣的只用大辣椒就可以，茄子🍆切滚刀块备用。 葱姜蒜切末，蒜要多点 ，蒜末分两份备用
2
起锅热油，把土豆 茄子 大辣椒分别过油
3
调汁 两勺生抽 两勺蚝油 一小勺料酒 点一点香醋 加一小勺糖 如果口淡的可以不用放盐了，我家口重一般会加半勺盐 ，加点水
4
锅里放底油，爆香葱姜蒜，加料汁
5
加入水淀粉勾芡，汤汁稠一点放入过完油的土豆🥔茄子🍆 大辣椒
6
翻炒均匀
7
临出锅前，取剩下的一部分蒜末加入翻炒，这步是精华靠这步提香。 临出锅前可以试一下咸淡，我家有时还会在少放点盐，口太重
8
出锅了。 茄子过油前可以少裹点淀粉，这样茄子可以少吸点油，口感也更好
