爆好吃的🐠咸鱼茄子煲🍆
简单
4人份
最近买了一个深圳美女的金昌鱼咸鱼，咸鱼味道很好，那种梅香让人欲罢不能，前天才做了咸鱼豆腐煲，今天又想吃，就做了最爱的咸鱼茄子煲，超级下饭，超级好吃，口水流一地😋😋
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食材清单
其他
- 10片生姜
- 1个小米辣
- 1勺生抽
- 1条金昌鱼咸鱼
- 2个茄子
- 6瓣大蒜
- 少许再少糖
- 少许醋
- 少许鸡精
- 适量花椒油
蔬菜类
- 少许葱花
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原材料，咸鱼洗干净，切成块，紫皮茄子🍆切成粗条，大蒜轻压破，生姜切片，小米辣切圈⭕️
2
锅里少放点油，下咸鱼煎，煎至两面金黄。
3
煎至两面金黄后起锅备用。
4
锅里放稍微多点油，选一个不沾的锅（平常用油养护炒锅，每次洗干净烘干后涂一层食用油就不会沾了），下茄子🍆煎炒，茄子🍆吃油，但是别放太多油，因为茄子🍆煎软后会出油的，我不喜欢茄子太多油，吃起来会腻的。
5
煎软后下入大蒜、生姜、小米辣，炒香佐料。
6
炒香后下煎好的咸鱼，继续翻炒。
7
煎炒好的咸鱼茄子🍆换土砂锅中煲。
8
加开水大火烧开后转小火大概焖10分钟左右。
9
水快煲干的时候，加入少许生抽、花椒油、少许醋、一点鸡精和超少许几颗白糖调味，撒上葱花、芝麻，我最爱的咸鱼茄子煲就完成了，等不及了赶快上桌大快朵颐🎉🎉
