辣炒羊杂～快手下酒菜
简单
4人份
下酒菜！下饭菜！爱这口的吃不够，不爱吃的绕着走 😁
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食材清单
其他
- 2个小米辣（可不放）
- 2个青椒
- 3瓣大蒜
- 5克料酒
- 5克蚝油
- 6个干红辣椒
- 一斤羊杂
蔬菜类
- 2片姜
- 5根香菜
- 半根葱
调味料
- 10克酱油
- 4克盐
营养成分
热量
329.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
338.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊杂洗净，放料酒焯一下水，凉水下锅，水开2分钟后捞出，冲洗干净控干水分备用。
2
准备配料表中的配菜。
3
锅中倒油烧热放入葱姜爆锅，然后放入羊杂,干红辣椒和小米辣，大火炒一到两分钟，炒到锅里只有少量水分。
4
放入青椒，盐，酱油，蚝油，大火翻炒一分钟，放入蒜末再翻炒一分钟，蒜一定要最后放，炒久了香味就没有了。
5
关火，放香菜，翻炒均匀出锅！用余温就够了！香菜不要炒超过5秒，老了颜色不好看。
