椰香紫薯小碗糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g澄粉
- 100g生粉
- 10ml食用油
- 300g紫薯
- 50g椰浆
- 适量椰蓉
调味料
- 30g白糖
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
298.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备主要的原料：生粉，澄粉，紫薯，椰浆
2
紫薯洗净后，去皮，切片，上蒸锅蒸熟烂
3
蒸熟烂的紫薯冷却后捣成泥
4
100g生粉+100g澄粉混合，加入三分之一的紫薯泥
5
将椰浆慢慢一点一点加入到面粉混合物中，慢慢的搓揉
6
搓揉成光滑的面团即可，备用
7
准备辅料：食用油，白糖
8
倒入10ml的食用油在平底锅中
9
加入剩下的三分之二的紫薯泥，加入30g的白糖，用小火慢慢炒制
10
带紫薯泥炒干水分至粘稠，即可关火，晾凉后搓成等份的小球做馅
11
将椰香紫薯面团等份，每一份捏成圆形
12
包裹进紫薯馅，收口
13
准备干净的模具，或者小碗，底部撒一些椰蓉。（没有椰蓉，也可以抹一些食用油）
14
将包好的紫薯团放进模具，按一下
15
上蒸锅，中火蒸10分钟即可
