简单好做 宫保鸡丁（家常版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2根胡萝卜
- 1/2根黄瓜
- 1/4根大葱
- 10粒花椒
- 1勺白胡椒粉
- 1勺蚝油
- 20克花生米
- 2勺料酒
- 2勺淀粉
- 2瓣蒜
- 3勺生抽
- 3勺老抽
- 4个干辣椒
- 4勺醋
肉类
- 3块鸡胸肉
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 4勺糖
- 6克盐
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉切丁，大拇指甲大小。不喜欢鸡胸肉口感的 可以换做鸡腿肉。切好的鸡胸肉加盐3g（一小勺）、白胡椒粉一勺、料酒两勺、淀粉1勺，老抽一勺，三勺水，顺时针搅拌均匀，加一勺油 封住味道。腌制15分钟以上
2
大蒜切片，姜两片，葱最好用葱白，切成如视频的小块。胡萝卜 黄瓜切丁，花生米要炒熟的，或者炸熟的，去皮！干辣椒掰小段，花椒准备十来颗。
3
料汁：醋 ：糖 一定是1:1的量。两勺盐，两勺蚝油，一勺老抽 两勺生抽。淀粉搅拌。
4
中小火，放平时炒菜1.5倍的油，油温4成热，加鸡块，用筷子划开，待鸡肉变色，盛出备用
5
锅内留底油，加花椒粒，中火，待花椒变色炸香 捞出花椒粒不要。下辣椒段，炒成琥珀色，加蒜片，胡萝卜丁 黄瓜丁，翻炒断生，加鸡丁和葱，加料汁，大火翻炒。汤汁收浓，加花生米。
6
依照个人口味可以调整咸淡。oh my god！非常香！下饭！
