土豆炖牛肉，西红柿炖牛腩，咖喱牛肉，红烧牛肉面--你只需要这一锅
简单
4人份
这锅炖牛腩我们家每月必须来一次，炖好后可以做4-5顿不同的牛肉~看到最后你就知道了😊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克牛腩
- 12-15克盐
- 见下图炖肉料
- 见下图葱姜蒜
- 适量油
- 适量清水
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切大小合适的块，用清水浸泡3小时左右，期间多换几次水，把血水泡出来
2
大料（建议陈皮和八角必须要有）和葱姜蒜，花椒暂时未入镜
3
处理好的牛腩放进砂锅，加入没过牛腩2指的水
4
大火烧开，撇清浮沫，一定要完全把浮沫撇干净
5
浮沫撇干净后，汤很清亮
6
加入葱姜蒜和大料
7
加入3勺生抽2勺老抽，3勺糖，2勺盐，10-15粒花椒
8
最后加上适量食用油，盖上锅盖，小火炖2小时，搞定！
9
炖好的牛肉冷却后分小份放进冰箱冷冻，每次吃拿出来一份，添加不同食材。
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留出一份的量，加入土豆块和胡萝卜块，继续炖20分钟，土豆胡萝卜炖牛肉搞定~
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其他的分装冷冻，你能得到~
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牛肉肉夹馍
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西红柿土豆炖牛腩，锅中放油加热，加入番茄块翻炒至出汁，加入炖好的牛腩，适当加1-2勺糖，加入土豆块炖20分钟，搞定~
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红烧牛肉面
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锅中放油烧热，关小火加入1-2勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入炖好的牛腩，加入需要分量（一人份还是两人份，看你需求）的清水，适量加入2-3勺生抽，大火烧开后盛出，就是红烧牛肉面的汤底了~煮好面放进去，撒上葱花和香菜，超级美味！
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还有其他的各类牛肉炖菜~
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这锅炖牛腩，你值得拥有！
