心心念念的馕丁炒肉
简单
4人份
很喜欢吃这道菜，每次去新疆馆子都会点，酥脆的带皮子的烤馕，被羊肉炒香，看我如此惦念，我家“大厨”就用心钻研，在家做出来了！在此以示感谢！
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食材清单
其他
- 1个烤馕
- 300克羊腿肉
- 50克油
- 适量孜然粉
- 适量孜然粒
- 适量芝麻
- 适量辣椒粉
蔬菜
- 1个紫洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
445.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
为了吃馕丁炒肉，做个馕是必须的，也可以直接买个馕，如果自己做，可以参考下厨房的方子，我也是照方子做的。
2
自己做馕，只能用烤箱，也是不错的
3
这是做好的馕，放置凉
4
切菱形块
5
紫洋葱，切块
6
羊腿肉，切块，洗，泡，控水
7
先少许油，煸炒馕丁，注意火候，炒酥脆，盛到盘子里配用
8
羊肉先用油煸炒，肉会出水，
9
然后，把肉倒到漏网中控油水
10
再次炒肉，一定要2次煸炒
11
放调料，孜然粉，辣椒粉，盐，翻炒
12
加入紫洋葱，再翻炒
13
加调料，孜然粉，辣椒粉
14
放入之前煸炒的馕丁
15
再放调料，孜然粉，辣椒粉，这次加孜然粒
16
再加芝麻，翻炒
17
香菜切段
18
把香菜最后放，就可以吃啦
