莲子胡椒猪肚汤
简单
4人份
养胃 适用于胃寒 胡椒：性温热，有温中散寒作用 猪肚：有健胃养胃功效 还没做，先把做法记着，下次做出来再上图和补充
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #辅料
- 100克莲子
- 1包生粉
- 2汤匙料酒
- 适量，调味用鸡精
- 适量白胡椒粉
肉类
- 1个猪肚
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
954.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肚放盆里，先用流动的水冲洗一下。翻到有粘液那一面，倒一些生粉抓一抓 。抓三四分钟左右。然后洗干净。再重复一次。也可以用盐加醋进来再洗一次。直到粘液洗干净。
2
烧一锅热水，猪肚进去烫两分钟，下水之前，可以拿个盘子套进猪肚里，能防止猪肚回缩。捞出来洗洗，用刀刮掉表面的脂肪，老茧。再洗洗干净。基本不会有异味了
3
莲子洗干净，不用提前泡发。最好是买不带芯的莲子，不然汤会发苦。如果有芯的，用根牙签捅一下就可以了
4
把猪肚整个放进炖锅，放两片姜，倒进大半锅水。整个放进去，可以让猪肚不回缩。不打卷
5
按炖煮键，炖2个小时左右。中间水开了的时候，调入2汤匙料酒，能更好的去腥提鲜。炖到最后半小时时，再把莲子加进去。这样才不会把莲子炖烂了
6
炖好后，用食品剪把猪肚剪成条。调入盐，鸡精
7
如果家里有小孩不敢吃胡椒味的话，就各自盛在碗里，洒上胡椒粉。胡椒粉是这道汤的点睛之笔。冬天喝上一碗，浑身发热
