河南茄丁打卤面
简单
4人份
带你重温小时候的味道
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1个西红柿
- 1勺蚝油没有可以不用
- 2勺鸡精
- 3瓣蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
蔬菜类
- 1把青菜
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 1勺糖
- 3克盐
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
678.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切丁放进葱姜蒜倒入生抽老抽料酒腌在撒点盐半个小时。（用葱白腌制 葱绿切成段稍后用）
2
茄子洗净去皮
3
茄子、西红柿切丁备用
4
热锅凉油 油热下肉丁炒到肉丁的油炸出来倒入西红柿
5
西红柿炒散倒入切丁继续翻炒 放盐一勺半 鸡精两勺 味精两勺 一勺酱油 翻炒大概五分钟茄丁炒出水分 倒入开水
6
他开大火撒上剩下的葱绿 煮十分钟左右茄汁卤就成了
7
煮面在快熟的时候放青菜（我用的是门口野生的云苋菜老家到处都是个人喜好勿喷）开水煮几秒钟就可以捞面浇卤啦
8
习惯用这个小搪瓷盆吃饭😂
