药膳老汤牛肉面
简单
4人份
牛肉面的做法也多，千人千种，根据季节不同，选材用料都有差别。冬天吃牛肉面，我喜欢用药膳的做法，牛肉本身就有驱寒暖胃，滋养补虚的优势。再选上一些适宜的药材一起炖煮，滋补的功效也会更加深入。
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食材清单
其他
- 10克当归
- 10克桑葚
- 10克百合
- 10克麦冬
- 10克黄芪
- 15粒枸杞
- 1棵上海青
- 300克面条
- 3片山楂
- 400克牛腩
- 5个红枣
- 5克陈皮
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
979.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将准备好的药材放到纱布包里，扎紧收口，做成药膳包。
2
胡萝卜切滚刀块，牛腩切大块。
3
牛腩冷水下锅，放入姜片，大火煮开，转小火继续煮。看到血沫都浮出来以后关火，捞出牛腩。
4
锅子冲洗干净以后再把牛腩放进去，加入药膳包、红枣、枸杞，倒入温水没过食材。大火煮沸后，转小火煲20分钟。
5
20分钟后把胡萝卜块放进去，继续煲20分钟。
6
等牛肉煮到喜欢的软烂程度就关火，再加1小勺盐调味。
7
把准备好的面条煮熟，盛到碗里，浇上炖好的牛腩和汤头。
8
再搭配几片烫熟的青菜就可以吃啦。
