全麦红糖干果面包免揉零失败
简单
4人份
请务必用心看这一条：果料不用完全照我的方子放，可以适当减少用量，毕竟不是所有人都像我这样丧心病狂（捂脸） 这款面包营养丰富，口感好，而且快手易操作，只需要揉成面团就可以，也不用揉手套膜，真真是简单呢。已经连续做了四次了。每天早餐必备。 减肥期间只能吃点全麦面包了，但是像我这样皮薄馅大果料足的面包究竟能不能瘦呢，揉的时候几乎面团裹不住干果，哈哈。
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食材清单
其他
- 100g水
- 10颗果肉桂圆果肉
- 160g高筋粉
- 1大把葡萄干
- 1大把黑芝麻
- 20g橄榄油
- 25g红糖
- 3g酵母
- 40g全麦粉
- 5颗核桃剥壳取肉核桃碎
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
540.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红糖加入热水融化并放至温或凉。
2
加入盐、高筋粉、全麦粉、酵母，粗略拌匀。
3
加入橄榄油，面团揉至光滑。（每款面粉的吸水率不同，可以根据自家面粉的吸水情况适当添加水或面粉）
4
桂圆肉撕碎，葡萄干洗净沥干水份，黑芝麻和核桃碎事先烤熟。加入到面团中揉匀
5
放入面包机桶中，发酵功能调至2小时，时间不重要，关键是要发酵到两倍大
6
取出排气，并松弛10分钟。
7
擀成牛舌状，自上而下卷成雏形。
8
再次发酵至两倍大，我是放在烤箱烤盘中，中上层，下层在烤网上放了个盛着温水的小盆。如果你们的烤箱有发酵功能就不用像我这么心累了。
9
发酵完成后，取出，撒粉，划几刀，放入预热好的烤箱，180度，25分钟。
10
烤好的面包，放至不烫手，拍掉多余的浮粉。开吃吧，是不是果料足到有点羞涩？这个样子还要减肥？哈哈，真的是口口都有果粒呢，爽到爆
