鸡丝凉面（荞麦面）
简单
4人份
夏天没胃口吃不下？那你们一定要试试这个凉拌鸡丝面🌶️酸辣开胃 分分钟搞定的。在炎炎夏日中，不少人都不吃热量过高的主食，而今天为大家推荐的，这是一款在家就能做的美食，既营养又美味——荞麦鸡丝面，营养价值高，吃起来味道也不错，对身体也很有帮助，荞麦面中的荞麦粉使用的是不褪壳的麦，所以有更多的膳食纤维和营养素，其含有的维生素B1可以帮助细胞生长和促进新陈代谢。
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食材清单
其他
- 100克黄瓜
- 10克生抽
- 10克老干妈
- 15克大蒜
- 200克荞麦面
- 50克绿豆芽
- 50克胡萝卜
- 5克料酒
- 5克花椒油
- 5克醋
- 5克食用油
- 5克香油
肉类
- 150克鸡胸肉
蔬菜
- 5克香菜
蔬菜类
- 2片姜片
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜去皮，香菜清洗后，分別切末;鸡胸肉洗净，去掉筋膜。
2
鸡胸肉入煮锅，加入没过食材的清水，倒入
3
料酒和姜片，大火煮开10分钟至熟。
4
鸡肉捞出过凉水，变凉后用手撕成5mm宽
5
的细丝。
6
黄瓜洗净，切成细丝;胡萝ト洗净去皮，切
7
细丝;绿豆芽洗净，控干水
8
煮适量清水，水开后，放入绿豆芽焯1分钟，
9
断生后捞出沥水。
10
炒锅加热后，放入食用油，油热后放入胡萝
11
ト丝煸炒，变软后盛出待用。
12
煮锅入凉水，水开后，下荞麦面煮熟
13
捞出过凉水，
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沥干水后盛入面碗中
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蘸汁制作：将生抽、醋、香油、花椒油、盐、香菜未、蒜末和老干妈混合均匀。
16
在荞麦面上，依次码上黄瓜丝、胡萝ト丝
17
绿豆芽和鸡丝。倒入酱料。
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特别想吃面、但对精制面粉感觉有负担的友，可以来一碗健康又美味的蘸汁荞麦面。荞麦是无麸质食品，没有面筋，所以100％的养麦面吃起来不筋道，建议加入一些小麦粉，可增加黏性和有较好的口感。
