笋丁肉包（小美版）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 150克笋干泡发
- 15克料酒
- 15克老抽
- 1个鸡蛋
- 20克生抽
- 20克蠔油
- 25克姜
- 40克葱
- 可以做约35-40个包子按机器芯片馒头程序和好2个面团（1000克面粉）
- 白胡椒粉5克
肉类
- 400克猪肉馅
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
25克姜，10克葱，100克水加入主锅，30秒速度10，打成葱姜水，倒出备用；
2
150克笋干切小块，7秒/速度7，打碎；
3
再加入400克肉馅、30克葱、15克老抽、20克生抽、20克蠔油、15克料酒、5克白胡椒粉、一个鸡蛋，设置2分钟/反转3拌馅，其间从主锅盖孔中将葱姜水分多次倒入主锅内，使肉馅更多汁。倒出肉馅备用。
4
清空清洁主锅，按芯片内馒头程序和好面团，上面肉馅可以包1000克面粉，可以分2次合好，或者将肉馅减半做。
5
将和好的面团分割成小挤子，包成包子，放到蒸锅内盖好盖子发酵，视环境温度决定发酵时长，30-35度发酵半小时左右，观察包子明显变大，而且用手轻按包子表面立刻回弹即可上锅蒸，主锅加入600克水，25分钟/V键/速度1。蒸好后不要马上开盖，闷2-3分钟。
