韩式辣白菜猪骨汤
简单
4人份
不见天日的雾气里，主妇们依然需要在餐桌上温暖一家人。用伊比利亚黑猪脊骨做底，加入紫苏、韩国辣白菜、豆芽和海带，焖煮酥软入味后，用铸铁锅或石锅装着热腾腾上桌，先吃肉，再吃菜，配数碗白饭，或煮一包拉面，全家饱餐一顿，欢快妥帖； 所谓人间烟火，暖胃更暖人心！ 更多菜谱欢迎在公众号搜索：颜派生活
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克猪颈骨
- 10ml生抽
- 10克黄豆酱
- 10毫升韩式烧酒
- 1个白萝卜
- 1克白胡椒面
- 1匹海带苗
- 1块豆腐
- 1把金针菇
- 1根大葱白
- 20克韩式辣酱
- 250克黄豆芽
- 3-4片香叶
- 4片黄秧白菜
- 5克韩式辣椒粉
- 600克辣白菜
- 8-10片紫苏叶
蔬菜
- 3个蒜
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，我选用了伊比利亚猪颈骨，也可以用其他部位的猪排骨替代，素菜可以按照自己喜欢的准备
2
猪颈骨解冻后冷水下锅汆水，加入香叶和姜片
3
烧开后用勺子打干净浮末，再煮10分钟
4
煮好的猪颈骨用水冲干净浮末，滤干水备用
5
把蔬菜洗净，海带和萝卜切小片，白菜每片一剖为二，蒜切蒜末备用，
6
用蒜末、韩式烧酒（没有用白酒或料酒替代）、生抽、黄豆酱、韩式辣酱、糖、胡椒面调制一碗酱汁备用
7
在锅中加入没过猪颈骨的开水，熬开
8
熬开后加入紫苏叶、一半辣白菜、调好的酱汁，继续熬煮半小时
9
半小时后加入素菜
10
倒入剩下的一半辣白菜，继续煮20-30分钟
11
撒上大葱圈，即可端上桌啦
12
排骨的肉汁让蔬菜更美味，辣白菜又让排骨完全入味，口感咸鲜
13
吃完素菜以后还可以再汤汁中煮一包农心拉面，味道绝了！
