快手版，酒酿豆腐乳
简单
4人份
记忆深处有个小时候的味道，就是红油腐乳，拌稀饭吃真的是绝配。 外面买的不是太甜就是酒味太重自己动手做一点，干净卫生，简单不复杂～ 前俩天刚做完了酒酿，等腐乳弄完泡一些甜甜的酒酿真是过瘾，香辣咸香，带一点酒酿的清甜味。
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食材清单
其他
- 125克辣椒末
- 2勺十三香
- 2包安琪腐乳曲
- 一小板豆腐
- 半包盐
- 适量油
- 适量白酒
- 适量酒酿
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买的新鲜北豆腐，那种硬一点的豆腐，切成小块，放竹筛把水分晾干。（我晾了一个下午）
2
均匀的在豆腐表面撒上一层腐乳曲，尽量三面都撒到。把他放在一个大盆里盖住（到时候毛毛才能长得白白胖胖）
3
俩天后毛毛已经长出来了，毛茸茸的特别可爱。
4
第二天有事忘记弄它了，于是又放了一晚上，啊这个毛已经不受控制的疯长了，我们赶紧弄它吧
5
用热锅把盐炒一下，晾凉
6
晾好的盐巴➕辣椒末跟十三香搅拌均匀。
7
用手把豆腐的毛按压一下，滚一下白酒，放进辣椒末里裹起来装缸，重复以上动作直到全部做完～
8
全部滚好啦，倒点油封起来放半个月。
9
红油豆腐乳漂亮吧，可是还差最后一步，往里面倒入适量的酒酿再放俩天就可以开吃啦
10
有没有很想吃啊
