春天的一口鲜——榆钱蒸菜(饭)
简单
4人份
春天是一年中最美的季节，可我却独爱那火热的夏天。可我喜欢春天的食物，尤其是榆钱和槐花。今天咱们就先来讲一讲榆钱吧。是最简单的吃法，蒸榆钱蒸菜，也有的地方叫榆钱饭。蒸好后有两种做法，一种凉拌，一种热炒。
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食材清单
其他
- 大蒜5瓣
- 榆钱一斤
- 油适量
- 辣椒两个
谷物
- 面适量
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将榆钱清洗干净，挑出里面的榆叶和枝子，控干水分，加入少量的油，然后再加入适量的面粉，拌至每一片榆钱上都粘上面粉。
2
拌好后，入沸水锅里，蒸15分钟即可。
3
时间到，看，蒸的多么好看。
4
倒在合适的容器里，用筷子轻轻的把榆钱蒸菜分开。
5
第一种吃法:凉拌——等温度降到温热或完全凉透，盛出适量，加捣碎的蒜泥，捣蒜泥的时候加入盐，喜欢鸡精的也可以加入，捣好后，加入少量的凉白开，翻拌均匀就可以吃了。
6
第二种吃法:热炒——锅中倒入适量油，油热后放入切好的蒜瓣，辣椒，炸出香味，倒入蒸好的榆钱蒸菜，放入适量的盐，翻炒均匀，炒约三分钟即可。
