镜面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g炼乳
- 150g白巧克力
- 15g吉利丁粉
- 70g淡奶油
- 75g水
- 适量食用色素
调味品
- 100g细砂糖
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料全家福
2
6寸戚风蛋糕，横切下高为
3
5cm的蛋糕片放在模具里做蛋糕底，此为第一层。
4
奇异果削皮，切成半圆形，樱桃去核开半，如图排列整齐。
5
芒果用搅拌机搅成芒果浆，加入牛奶后为150g;蔓越莓酱，不爱甜的可加水，总之完成后亦为150g。
6
用冷水泡软鱼胶片一片，加入煮沸的芒果酱中搅拌融化；蔓越莓的做法一样。
7
淡奶油加适量糖用电动打蛋器打至粘稠酸奶状，一半与芒果酱混合，倒入蛋糕模，此为芒果慕斯，是第二层；另一半与蔓越莓酱混合均匀，此为蔓越莓慕斯，是第三层，冷藏至芒果慕斯凝固后再倒入蔓越莓慕斯。
8
镜面，用与QQ糖等量的水煮溶QQ糖，待凉后慢慢浇在已凝固的蔓越莓慕斯上，此为第四层。
9
鸡蛋花洗净，在镜面上摆上装饰图案，花朵要沉入镜面液。
10
冷藏至凝固后，用热毛巾捂两圈既可脱模。
11
层次分明，田园清新，赏心悦目。
