蒜香酱爆牛蛙
简单
4人份
牛蛙能够起到滋补的功效，同时还能够解毒，对于消化功能比较差的人或者是体内胃酸比较多的人都是可以通过牛蛙来滋补身体的。它还可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。今天做的这款酱香浓郁，微辣咸香又很滑嫩，关键非常快手。
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食材清单
其他
- 10克郫县豆瓣
- 15克生抽
- 15克黄豆酱
- 2只牛蛙
- 3克淀粉
- 5克料酒
- 5克油
- 少许胡椒粉
- 炒制酱料
- 腌料
- 辅料
- 适量青椒
蔬菜
- 一整个大蒜
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量小葱
调味料
- 10克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
超市买来让人处理好的新鲜牛蛙两只。
2
将牛蛙切块用腌料腌制半小时，将脚趾切除，否则看着很吓人。
3
辅料一份，其中生姜切片，大蒜去皮切掉根部，小葱切段，青椒切菱形块。图片忘记拍了，大家自行脑补。
4
锅内放入较多油烧热。
5
油热后放入辅料爆香，放入腌好的牛蛙快速翻炒，炒至牛蛙变色，加入提前准备好的酱料翻炒至熟。
6
关火出锅装盘。