薯条馒头（果蔬汁版）
简单
4人份
弟弟特爱吃薯条，今天作为姐姐当然要给他最好的，自己动手丰衣足食
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食材清单
其他
- 10克奶粉（可不加）
- 10克猪油
- 135克甜菜根汁
- 1克酵母粉
- 200克中筋面粉
- 20克奶粉（可不加）
- 2克酵母粉
- 400克中筋面粉（普通面粉）
- 60克南瓜泥（过筛）
- 甜菜根和南瓜泥根据面粉吸水性增减
- 红色面团
- 黄色面团
肉类
- 5克猪油
调味料
- 35克白糖
- 70克白糖
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
甜菜根榨汁，过滤
2
南瓜摇泥，一定要买老南瓜颜色深，成泥后过筛
3
面团材料混合揉成团，我用机器揉省力，没有机器用手揉
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面团揉好是偏硬的，方便接下来做造型，因为我是只发酵一次，为了省时
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这是揉好的面团，切面平整没有气孔，就可以开始擀面造型了
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红色面团用擀面杖或者压面机擀薄，约
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5cm左右，两面都要涂点面粉防粘，我没有具体量，不要太薄会影响后期造型，用磨具一个个把面片印出来
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南瓜面团也是一样擀薄，两面涂粉，比红色外皮薄一点，用薯条磨具印出来
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红色面片稍微刷点水，不要多，放薯条面片
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从下折上去，两边对齐
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用叉子压两边
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最后一步表面涂点水，或者喷水，也是少量，然后剩余黄色面皮用M字磨具印出来，贴上去
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好看不，这就是印好的薯条馒头
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水烧温，馒头放上去盖上盖子醒发至1.5倍大，发好的状态就是手指轻按会回弹，发好后中火蒸10分钟，闷2-3分钟就可以了
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胖胖的超级松软，而且还没掉色，天然色素～果蔬汁
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没有加泡打粉，回弹就是这么好
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这是我第二次做了，老弟超级喜欢
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如果需要甜菜根链接可以留言我发给你们，真的很好不褪色
