蚝豉蒸海鳗
简单
4人份
海鳗，在我家乡也叫做油追（音），肉肥味美，油脂含量颇多，多采用蒸的方式来消除脂肪，能最大程度地保持了鳗鱼的鲜美。
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食材清单
其他
- 生油
- 一条海鳗
- 料酒
- 胡椒粉
- 蒜蓉
- 蚝油
- 豆豉
- 辣椒
- 香油
海鲜
- 蒸鱼酱油
蔬菜类
- 姜末
- 香葱
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
742.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海鳗请海鲜档的人帮忙处理好，回家后洗净鱼身上的粘液，斩连刀
2
取一个小碗，把所有的配料依次放入碗中
3
锅里入生油，烧热后，把配料中的蒜蓉倒入锅内炸出香味，然后淋到小碗中，拌匀淋到鱼身上，入蒸锅蒸十分钟
4
出锅后撒上葱花
