黑洋酥汤圆（水磨糯米粉和黑洋酥做法）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 水
- 猪油
- 糯米
- 黑芝麻
调味料
- 白糖
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
832.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作水磨糯米粉：
2
糯米浸泡一晚上，然后连同水在Vitamix中打成米浆，将米浆倒入大碗中静置6-8小时．
3
待粉都沉淀后，撇去上层清水，将下层的糊状湿糯米粉倒入纱布袋中滴水，也可以直接绞干
4
取出糯米粉块，加入适量刚才滴下的水稍微和一下调整面团湿度
5
将面团盖上湿布静置十分钟，即成
6
制作黑洋酥馅：
7
黑芝麻用小火略炒一下(注意不要炒焦），然后和白糖一起在Vitamax中磨碎（黑芝麻：白糖 = 1.5 ：1）。
8
猪油放入锅中溶化，慢慢浇入芝麻糖混合物中，边浇边搅拌。
9
将馅在冷藏室里冷藏一小时左右，然后取出揉匀馅团，搓成圆馅．
10
搓好的圆馅放入冷冻室冻至发硬即可（冷冻的馅料比较好包）
