超松软&胡萝卜酸奶面包
简单
4人份
胡萝卜酸奶面包，营养代餐新选择～ 🥕所含营养物质非常全面👀，除了大量的维生素B1、B2、维生素C、是所有蔬菜中胡萝卜素含量最高的食物。 搭配低糖低油脂的面团，无论蛋白质、碳水还是膳食纤维，满足各种营养需求💥💥💥 无论是不爱吃胡萝卜的宝贝👶，还是正在减脂的“艾瑞巴蒂”🙋，一定要试试这款！
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食材清单
其他
- ［胡萝卜面团］
- ［酸奶馅］
- 12g砂糖
- 12g黄油
- 200g牛奶
- 200g面包粉
- 20g烫种
- 20g蛋糕粉
- 20g鸡蛋
- 30g砂糖
- 3g干酵母
- 40g蛋黄
- 50g胡萝卜
- 5g玉米淀粉
- 60g酸奶
- 70g水
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
［胡萝卜面团］
2
胡萝卜提前蒸熟蒸烂，除黄油外所有材料搅拌光滑。
3
加入黄油打至面筋完全扩展，拉出不易破裂的的薄膜。面团温度26～28℃，基础发酵40分钟。
4
分割40g/个揉圆松弛20分钟。
5
整型搓长条型，摆入烤盘，放入发酵箱温度32℃，湿度75%发酵2.5倍大，约50分钟左右，视情况而定。
6
烤箱上火210℃下火180℃烤12分钟左右，晾凉从中间切开，挤入酸奶馅。
7
［酸奶馅］
8
蛋黄，砂糖，蛋糕粉，玉米淀粉搅拌均匀。边搅拌边加入牛奶，过筛后倒入锅中，边加热边搅拌至变稠。倒出晾凉加入酸奶拌匀。
9
常温密封可保存3天
