利口酒巧克力冰淇淋
简单
4人份
摘自《爽心爽口冰淇淋》
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食材清单
其他
- 120克巧克力
- 150毫升牛奶
- 200毫升淡奶油
- 3个蛋黄
- 60克葡萄干
- 适量利口酒
调味料
- 80克白糖
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将葡萄干洗净，放在利口酒中泡1小时；巧克力切碎，留一小块切条；蛋黄加白糖打至呈淡黄色。
2
将牛奶、巧克力倒入奶锅中，加热至巧克力溶化，离火，再倒入蛋液中，边倒边搅拌匀。
3
将泡好的葡萄干，放入搅拌机中搅打成泥。
4
把淡奶油打发，与葡萄干泥一同放入蛋奶液中，搅打均匀。
5
装入容器中，放入冰箱冷冻，每隔2小时，取出搅打均匀，重复操作3~4次，取出后挖成球形，装在盘中即可。
