长劲鹿蛋糕卷~
简单
4人份
打开思路，不走常规路线，OK？ ~长颈鹿花纹的可可味道毛巾卷，不仅好吃看起来更充满童趣！可可粉的味道配上奶油的细腻口感，吃一次保准爱上！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #夹馅
- #长劲鹿蛋糕卷材料
- 20克可可粉
- 20克甘汁园双碳白砂糖
- 250克淡奶油
- 40克热水
- 5个鸡蛋
- 60克牛奶
- 60克玉米油
- 70克低筋粉
- 80克甘汁园双碳白砂糖
营养成分
热量
389.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一个裱花袋套在杯子上备用，蛋清蛋黄分开。牛奶加玉米油搅拌均匀，筛入低筋粉，用打蛋器Z字搅拌均 匀；再加入蛋黄用打蛋器Z字搅拌均匀。
2
①将5个蛋白慢速打至粗泡，分三次加入白砂糖高速打发，打到有纹路转慢速，蛋白霜光滑细腻即可。
3
②取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊拌匀，再分两次加入剩下的蛋白霜切拌均匀；
4
取少许蛋糕糊装入裱花袋。
5
在烤盘油纸上挤出长劲鹿花纹，放入预热烤箱180度烤1分钟40秒，到面糊凝固，取出备用。
6
①可可粉加热水搅拌均匀，取一刮刀面糊倒入可可糊中拌匀；再倒入剩下的面糊，用刮刀快速切拌均匀。
7
②将面糊倒入之前的烤盘中，轻震烤盘去除气泡，放入预热180度的烤箱烤15分钟。
8
取出可轻摔一下，震去热气，四周用脱模刀刮一圈。倒扣在垫油纸的烤网上，撕掉上面油纸晾凉。
9
淡奶油加白砂糖打发到比较硬的状态至有纹路。
10
把蛋糕卷翻过来，斜切掉两边，抹上淡奶油，两边留一点不要 抹。借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏一晚，或者冷冻半个小时定型，切开即可食用。
